June 29, 2006
上松美香/アニパ
アルパってのはハープの事だよね？
演奏者もアニメは好きらしいです。
それにしてもフランダースがあって、ペリーヌがないのは実に残念。
もっと色んなアニメ好き楽器奏者が出てくると楽しいな～。
『風の谷のナウシカ』～鳥の人
『魔女の宅急便』～海の見える街
『ルパン三世』～テーマ
『NANA』～Endless Story
『フランダースの犬』～よあけの道
『キャンディ・キャンディ』～オープニング・テーマ
『千と千尋の神隠し』～いつも何度でも
『天空の城ラピュタ』～シータの決意/君をのせて
『となりのトトロ』～風の通り道
『キューティーハニー』～テーマ
銀河鉄道999
『まんが日本昔ばなし』～にっぽん昔ばなし |
June 28, 2006
竹輪のオープンオムレツ
銀杏切りの竹輪＋玉子３個で作りました。
５本７０円の竹輪も、こうすると結構なボリュームでっす。
昔はフライパンの取手をトントンと叩いて、オムレツを巻くのが得意だったのに、今は出来ません。なぜなんだろう。フライパンの形が悪いのかなぁ。まぁ、味は大して変わらないから、どっちでもいいんだけど(笑) |
June 27, 2006
合鴨スモーク
合鴨スモークが安かったので買ってきました。
なんか甘くて変な味～。
え？自分で作れって？
ちょっと仕事が忙しくって(^_^;) |
June 26, 2006
あぶり油揚げ
油揚げを軽くあぶって、生姜醤油で食べました。
シンプルな肴は飽きないねぃ。 |
June 25, 2006
灯台つぶ
また灯台ツブを買ってきました。
いつも通り、日本酒と醤油で煮ました。
コープとうきょうも私の好みがわかってきたのかな。
しかーし、今日は「まつぶ」も売っていました、すげっ。
何がすげーかっつーと値段が。
なんと１個６８０円。
あ、あのねー、そんなの買うんだったら、
１個２００円のサザエを買いますよ。
灯台つぶは１００ｇ１００円だから買ってるの。
安いから買ってるのよ、わかる？(笑) |
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June 15, 2006
東北新幹線
とんかつとエビフライの海苔巻きを食べながら。
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June 11, 2006
水餃子
昨日は大量焼き餃子だったので、今日は野菜メインにしようかと考えてたんですが、実は５０個作った内、１２個フライパンに入らず残ってしまっていたのです。なのでー、水餃子にしました。
私はポン酢で食べるのが好きです。ツルンとした皮の食感がたまりませんな～。
ところで、餃子の具はいつ作りますか？
と言うのも、残った翌日に焼いた（煮た・蒸した）餃子の方が、具がなじんでるっつーか、まろやかというか、味わい深い感じがするのですけど。
でも、餃子という、魂を激しく揺さぶる食べ物は、材料を仕込んで翌日まで食べられないなんて状況を許してくれません(笑) そうだ、朝仕込んで夜に焼いてみようかな。
射込み竹輪の問題点
射込み竹輪は大好きです。なんともお手軽な酒の肴ですよね。
その問題点とは、、、安売り竹輪は５本７０円。キュウリは１本買ってきて、長さを半分に、それから立てに４等分にするので８本。この本数の違いが悩みの種ですよね(笑)
第２に長い。真中あたりで斜めに包丁を入れて、門松の様に立てて盛りつけますが、一口で食べるにはちょっと長い。二口連続してツマミを食べるのは、酒飲みとしては避けたい。
ってな事で、こんなの作りました(笑)
残ったキュウリも、こうすれば一口サイズの肴に。門松も下の方を切って並べれば、これまたかわいい一口サイズに。
と思ってたら、射込みちくわを検索すると、門松みたいにするレシピは一般的じゃないのかな。５ミリくらいのスライスや、１０ミリくらいの長さに切るのが多いみたいです。こんどは1/4の長さに揃えて、海苔巻きみたいに並べてみようっと。
白い七味唐辛子
今までに何回買っても、色が白くなってしまって使えなくなる七味唐辛子。今回の賞味期限の文字すら色あせてしまってますが、2001/03/03になっています。いったいいつ買ったのでしょうか(^_^;)
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June 10, 2006
焼き餃子
ここんとこ肉が少なかったので、餃子を作りました。
えーと最後に肉料理を作ったのは、、、５月２３日のレバーですね。内臓じゃないのは５月の１０日です。まぁ飲みに行って焼き鳥とか食べてますけど(笑)
それにしても餃子は久しぶりです。前回餃子を作った時(2/11)にあまり美味しくできなかったので、買い物する手が逃げていたようです。肉臭さもちょっと鼻に付きました。
でも今回のはとても美味しく焼けたねぃ。具は豚挽肉、ニラ、タマネギです。肉の臭み取りにコショウ、ナツメグ、ガーリック、バジル、タイムなど、色々なスパイス・ハーブを入れました。
う～ん、旨い！ 焼き加減も完璧だ(笑) ビールもがんがんやっちゃいました。明日は体重計に乗るのをやめよう(笑)
けんちん豚汁って？
「けんちん豚汁」って何でしょう？ってtabirinさんところに「けんちん」＋「豚汁」って書いてありますね。
え？けんちんって豚肉入ってないっすか？ウチの実家だけ？（汗）
こういうのって家庭の味っつーか、各家庭ごとにレシピが違うのでしょうね。
ウチの実家の場合、具は、
ちぎったコンニャク
ささがきごぼう
乱切りニンジン
乱切り里芋
銀杏切り大根
豚三枚肉スライス
味付けは、
塩、コショウ、日本酒、醤油のシンプルなもので、親父は椀の中が真っ赤になるほど七味を掛けて食べていました。私は辛いの苦手なので、香りだけパラッと掛けるだけです。そう言えば鶏肉が入る事もあったかな。
私も似た様なけんちん汁を時々作るのですが、なんせいっぱい出来るでしょ？こういうのって(^_^;)
でも、こんな風にパックになってるのを買うのも、ちょっと抵抗がありますよね。うーむ、もっと小規模なけんちん汁を作る方法はない物でしょうか。
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June 09, 2006
山葵漬け
先日、奥多摩方面に行った帰りに、山葵を買ってきました。
立派なのは２本１０００円、市場に出回らない小さいのは５本で５００円。
当然だが安いのを買う(笑)
葉っぱが欲しかったのですが、今の季節は硬いので売らないらしいです。私は硬くてもいいのに～。しかし茎の根本はかなり長めに付いていたので、薄くスライス。根っこの方も銀杏切り極薄スライス。両方を塩もみします。
大吟醸の酒粕に大好きな大吟醸を少々入れてのばし、そこに山葵を入れてよく混ぜます。２日目から絶品のワサビ漬けを味わえます。山葵の味が均等になる様に、毎日かき混ぜるのも重要な日課です。
詳しくはほしのん亭ＨＰをご覧下さい～。
それにしても自分で作った山葵漬けは何て美味しいのでしょう。酒粕はいい物を使うし、余計な調味料や保存料を使わないから、とても自然な味わいです。辛さも山葵本来の透明感のある爽やかさです。砂糖を使わないので変な後味もありません。
こりゃまた飲み過ぎちゃうぞ(笑)
全部を山葵漬けにしてしまうのももったいなかったので、昨日は１本の山葵をサメ皮でおろして、アジの刺身で一杯やりました。最高っす～。 |
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June 08, 2006
サバのカレー煮
サバカレーの缶詰好きですか？
自分で作ってみました。おいち～ぃ。
やっぱカレーはハウスジャワカレーだよ(笑)
鯖の味噌煮
大きなサバが２５０円だったので、半身を味噌煮にしました。
味噌だけじゃちょっと味気ないかな、ってな事で、大吟醸の酒粕も入れたら、いい～香り。
きびなごフライ
またツブ貝を食べたいな～と魚屋に行ったら、今日はきびなごが６０円/１００ｇと安かったので、天ぷらにしようかと買ってきました。
きびなごは少し苦みがあるので、天ぷらよりフライ（もちろんマヨ添付(笑)）がいいかな。でも、こんなちっこいのを１つ１つ小麦粉つけて、溶き卵つけて、パン粉付けて～、なんてちょっとめんどくさいですね。
なんとか手を抜けないでしょうか。
まず、ビニール袋にきびなごと小麦粉を入れて、シェイクシェイク。これで小麦粉はオッケーです。
もしや、ここに溶き卵を入れても大丈夫？ おそるおそる溶き卵注入。ソフトにもみもみ。おー、素晴らしい。ちゃんと溶き卵が付いてるよ。
よーし、調子出てきたぞ。ここにパン粉を入れちゃっおっかな～（ルン）どどどー、シェイクシェイクー。どれどれ、あれ？パン粉の崩しか付いてないぞ。きびなご同士が擦れて、パン粉が外れちゃうんだな。うーむ、弱った。まぁ、でもいっか（笑）
次回はラップにパン粉をまいて、そこに材料を並べ、上から更にパン粉を掛けてみよう。
hoshinon at 10:34｜この記事のURL ?Comments(0) ?魚料理
June 07, 2006
おごうち
小河内ダムに水がありませんね。多摩湖も長期工事で水を抜いてるし、大丈夫なんでしょうか。
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June 06, 2006
きんぴらヤゲン
きんぴらごぼうにヤゲン炒めをトッピング。
どちらも歯応えの楽しいツマミです。
でもぉ、一緒に噛むのは楽しくないなぁ。
やっぱ別の器に盛りつけた方が良いですね。
ブログっつーかWeb公開日記を書き始めて、もうすぐ９年かぁ。こんなに続くとは思っても居なかったです。それ以前の紙とペンの日記は３回チャレンジして、３回ともジャスト三日坊主でした。
公開するにおいての問題点は、書ける事と書けない事があること。仕事上の重要な問題とか、身内親戚の問題など、書けない事が多いと落ち込んだりしますが、それでも読んでくれる人がいると思うと励みになります。
また、記録がなければ去年の今頃は何を食べていたかなど、昨日の事も思い出せない私が知る余地もありませんでした。それがわかっちゃうのも楽しかったり恥ずかしかったりしますね。
こういうコメントやＴＢが出来るブログに移行して（まだＨＰ版にバックアップしてますが）カテゴリを特定しますよね。日記ブログにしとけば良かったんですが、料理ブログに登録してしまったので、それが買い物に影響する事が多いです。
昨日は「つるかめらんど」っつー店に買い物に行ったのですが、そこでゲソとエンペラがいっぱい入って１５０円！！ また醤油で煮ちゃおうかな～と思ったのですが、前の日と同じネタを載せるのもなぁ、なんて考えたらヤゲンになっちゃいました。ただのヤゲン炒めより変化が欲しかったので、きんぴらごぼうに乗せる事に(笑)
もともと偏食家で、気に入ると１ヶ月くらい同じ物を食べ続ける傾向が強かった私ですが、ブログのおかげで色々な物を食べる様になったのは、良い事ですよね？ |
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June 05, 2006
嘆きのセレナード
「母をたずねて三千里」に使われている「嘆きのセレナード」
日本語歌詞のＣＤをやっと見つけてネットでクリック。昨日到着したので、ワクワクしながら聴きました。
え？歌詞が違うよ？
訳詞は「徳永政太郎」となっています。
えーーーーーーー？そんなぁ、なんで？
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イカのしょうゆ煮
 カクジョウに行ったら、冷凍のイカゲソがいっぱい売ってました。重さは、えーと、忘れちゃった(爆) iPod
miniと比較してみてね。これで２５０円です。小さいのも入ってるけど、大きいのは足が私の小指ほどの太さがあります。（私の小指はいわゆる職人のごつい手です）
これでエンペラとトンビも入ってれば完璧だったのにー。
シェリー酒カップ1/2、醤油大さじ２で煮ました。いっぱい出来たので、明日の分まであります。
と思ったんだけどな～。全部食べちゃいました(笑)
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June 04, 2006
しいらフライ
コープにめずらしく「しいら」があったので買ってきました。
塩焼き？バター焼き？うーん、どうも今日の私の胃袋が納得しないです。って事でフライにしてみました。
パクッ、もぐもぐ、おや？この歯当たりはブリのフライに似ています。え？ブリのフライを食べた事がない？ ほしのん亭ＨＰレシピに掲載してありますのでお試しを。
しいらだけでは物足りなさを感じたので、鶏のモモ肉３００ｇも唐揚げにしました。しいらフライを放射状に並べ、中心に鶏の唐揚げを配置しましたところ、なんと、お花の様ではありませんか！
美しい（うっとり）素晴らしい高カロリーのお花が咲きました。あとはマヨネーズの蜜をかければ完璧です（笑）
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June 03, 2006
どんどん焼き
「どんどん焼き」と言うのが正式名称かどうかはわかりませんが、実家ではそう呼んでいました。外では食べた事がありません(笑)
生地はゆるくて、もんじゃ焼きとお好み焼きの中間くらいです。青海苔はオプションです。ちょっと贅沢な感じがしてイマイチ。桜エビだけで良かったな。いや、桜エビも１枚に５匹程度がすっきりして良いでしょう。 |
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June 02, 2006
どら猫２
ドライブレコーダー「どら猫２」取り付け中～
交通事故というと、すんなり片づく事故しか経験がないけど、「飛び出し」とか「信号無視」で事故になった場合、供述だけなのでトラブルの原因だよね。
自分の正当性や過失を客観的に捉えるのはとても重要だし、裁判・示談のスムーズな解決にドライブレコーダーは役だってくれる事と思います。
取り付けたのはオートバックス羽村店。箱にはフロントガラスに取り付けて、シガーソケットに電源ケーブルを刺すだけと書いてあります。
が、、うーん、すっきりデザインを好んでジーノちゃんを買ったのに、ケーブルがコクピットをうろちょろするのは許せんなぁ。レーダーすら邪魔で取ってしまったのに。ってな事で、お店のおねーさんに相談した所、配線をきれいに隠して、オーディオの裏から電源を取れるらしい。
えーと、そーゆー工事は慣れてないんですがぁ。と言った所、店でやってくれるとの事。素晴らしい、言ってみるもんだねぃ。待つ事３０分（工賃5000円）すっきりキレイに、まるで純正オプションの様に設置されました。いやぁ、自分でやったら半日かかるよ。
さて、いよいよテスト走行。
少し強めにブレーキを踏むと、ピピッ、ピピッ、おぉ、録画を保存してます。また、本体の録画ボタンを押しても、好きな時に録画が出来ます。これはコツンとやられたりして、Ｇがあまり掛からず録画ＳＷが働かなかった場合に便利です。
帰宅してＣＦカードを外してMacに接続。え？.datだって？ あのー、.aviとか.movじゃないんすかあ？ 色々な再生ソフトにドロップしてみるものの、再生できず。へのさん（仮名）から買ったDELLノートに繋ぎ、どら猫ビューワーなる専用ソフトだと再生できました。うーむ。
まぁ汎用フォーマットはブロガーには便利、しかし改ざんも容易になるので、この方が良いのかな。Windowsには画面の動画を自動保存できるフリーウェアとかあるのですが、使い方がよくわからないしー、ってな事でノート画面をハンディカムで撮影してみました(笑)
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June 01, 2006
かすべの煮こごり
６月のレシピかすべの煮こごりをアップしました～
Happy Birthday to me.
っつーことで、今日は私の誕生日。
酒は何にしようかな(笑)
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