近ごろのほしのん　

August 29, 2006
生揚げ炒め

生揚げで「絹揚げ」っつーのを最近よく目にしますが、それをサッと湯通しして軽く炒めたのが大好きです。それだけがいいんです。キャベツを入れたり豚タンを入れたりしてしまうのは、シンプルに味わいたい私の思想とはまるっきり逆方向なのですが、食欲が勝手に手を動かしてしまうのです(笑)

August 27, 2006
夏も終わりかねぃ

そうめん売り場が片付けられてます。

August 26, 2006
ぷにゅコリ炒め

鶏皮とヤゲン軟骨を炒めました。鶏皮は軽く湯通ししてから、醤油で味付け。ヤゲンも湯通しして、こちらは塩・コショウ味。そしてキャベツはウスターソース味です。旨かった～、特に鶏皮が旨いです。久しぶりに食べたからかな。
　
話は変わりますが、モーリス・ルブランのルパンシリーズ読んでいます。小中学校の図書室には大抵置いてると思いますが、またその頃に楽しんだ人も多いかと思います。でもどこまで楽しめたのでしょうか。恋の駆け引きとか財力とか官憲とか、この年にならないと実感が湧かない事も多いのでは。いや私は未だに恋とか金とは無縁ですがね(^_^;)

August 25, 2006
タンレバ炒め

豚タンとレバーを炒めました。下のキャベツは別に炒めました。キャベツはウスターソース味で炒めるのが大好きなのです。でもタンとレバーは塩・コショウのみの味付けで食べるのが最高っす～。
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焼きソーメン

生揚げと竹輪を入れて、焼きソーメンを作りました。今回は３０秒しか茹でなかったのに、やっぱりベタつきます。私には焼きソーメンの才能がないのでしょうか。
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アジの干物

こないだ結婚式に行ってきて、新郎の紹介欄に「アジの干物」が好物と書いてありました。私も大好きです。しかも今日は１枚８８円の特売、これは買いでしょう。また自作したいな～、でも忙しいしぃ。暇すぎても困るんですが、そこんとこが難しいですね、行きてくって事は(笑)
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クリームリゾット肉団子入り

タリアテッレのソースが残っていたので、ご飯を入れておじやにしました。生クリームもいっぱい入っていて、ハイパワー＋ハイカロリーです（笑）

August 22, 2006
コンソメスープ

コンビニで処分特価のカップスープ（コンソメ）を買ってから、よく飲むようになりました。よく飲むってことは安くしたい(笑)っつーことでボトル入り顆粒のを買って来ました。
ボトルに書いてある分量通りに作って32.0754716杯分ですが、私は薄味好みなので、もっといっぱい飲めるでしょう。濃さ微調整ができるのもいいねぃ～

August 17, 2006
交通事故？
車をぶつけられた話は既にしましたが、今度は車にぶつかりました。はい、自分の車に(爆)
　
運転席のドアを開けた所で、大きな虫がブーーーン。とっさに避けたんですが、ドアの上の角に顔面衝突。鼻から唇にかけて大きく切ってしまいました。あぁぁ、私の美貌がぁ(笑)っつーか、痛くて昨夜から何も食べられないんですが(^_^;)
August 14, 2006
焼きそうめん

たまねぎ、キャベツ、豚細切れ肉で焼きそうめん。
味付けはシンプルに塩・コショウのみ。豚肉うまいっ！
　
ところで、先週は２回も車をぶつけられてしまったよ。右後ろのフェンダーと、ボンネットの左の方。いずれも買い物中の駐車中。誰だか犯人もわかりません。３６０度２４時間年中無休のドライブレコーダーが欲しいです(^_^;)

August 13, 2006
タリアテッレ

クリームソースのタリアテッレ、肉団子入り。ソースっつーか、クリームシチューなんだけどね(笑)　ニンジンとジャガイモを茹でて、フライパンで炒めた肉団子を投入。肉団子にはバジルをいっぱい入れました。う～ん、いい香り。
　
それだけじゃないんです！（ＴＶショッピング風）タリアテッレも自分で打ったのさ。手打ちパスタ最高。生は独特の食感とコシがあって、ソースもよく絡むんですよね～。
　

　
えーと、白状しますと、実は来月のレシピ用にニュータイプな餃子を作っていたのですが、生地作りに失敗。しかし捨てる訳にもいかないしぃ、玉子と強力粉とバターを使っていたので、急遽タリアテッレに変更した次第です。だから肉団子は餃子のネタ用だったものなのです(笑)

August 11, 2006
ギョニチャーハン

キャベツみじん切り・・カップ1
タマネギ・・半分
ギョニソ・・９０ｇ
生卵・・１個
ご飯・・２００ｇ
塩・コショウ・・適宜
青海苔・・任意
　
チクワの磯部揚げを作る為に買った青海苔、やっと使い切りました。先月は湿度が高くて換気扇を回したくなかったし、今月に入ってからは猛暑の中で揚げ物をする気になれなくて。やっぱ青海苔を買うのは難しいな～。

August 06, 2006
鯛のホイル焼き

鯛のアタマにカマが付いて１５０円。とっても大きいです。どれくらいあるのかと計ってみたら、９００グラムもありました。
　
さっそくウロコを取って、塩をちょっと強めにふって、１時間放置プレイ。純米酒を振り掛け、アルミホイルで３重に来るんで、２００度のオーブンで４０分焼きました。
　
切り身でホイル焼きを作った事はあるんですが、こんなに大なので作るのは初めてです。１回の酒の肴にしてはちょっと大きかったな～。でも完食しちゃったけど(笑)
ゲソとエンペラ

イカゲソとエンペラが売っていたので、いつも通りに純米酒と醤油で煮ました。写真ではわかりづらいですが、今日のゲソにはトンビが付いてて、ラッキーハッピーです。トンビは私の好物ですんで。それなのにゲソを売ってるはトンビを取ってあるのが多いんすよぉ。
August 05, 2006
いろいろ炒め

鶏のムネ肉、生揚げ、キャベツ、カニカマ。
いわゆる冷蔵庫の残り物を、さっと湯通しして炒めました。
味付けは塩・コショウのみの薄味シンプル。
　
鶏のムネ肉は火を通しすぎない様に注意しましょう。
その他の感想としては、カニカマは炒めない方が美味しいです(笑)
2006/08/01
ラムバーグ

８月のレシピ「ラムバーグ」をアップしました。