ほしのん風「羊じゃが」

はじめに・・・

肉じゃがってのは豚肉のいちばん安い所を使うと信じていたんですが、こないだテレビで見てたら、牛肉のばかり放送してました。これは片寄った報道なのでしょうか、それともウチがビンボーだったのでしょうか(笑)　まぁ、そんな事はどーでもいいけど、だったら何の肉でもいいじゃん。ってな事で羊肉で作ってみました。しかもソース味だぜ(笑)　今月も仕事が忙しいからガンガン飛ばして行くぞー。

材料

じゃがいも	３個	これがなけりゃ始まんないだろ
マトンスライス	３００ｇ	いわゆるジンギスカン鍋用
小結白滝	１０個くらい	呼び名は各地で違いそう
塩	小さじ１	味見しながらね
ウスターソース	大さじ３	ブルドック指定(笑)
純米酒	１００ｃｃ	量はテキトー
冷凍枝豆	適宜	無くても可

作り方

まんずはジャガイモを４〜８個くらいに切ります。うーむ、だいぶ幅のある表現だなぁ。まぁ、カレーライスに入ってて食べやすい大きさより、わずかに大きめと言った所でしょうか。 煮崩れ防止に面取りなんかよろしいかと。 しなくてもいいけどね(笑) かぶるくらいに水を入れて茹でます。

ジャガイモが柔らかくなった所で、日本酒を入れます。 そこでブルドック・ウスター・ソースだ！(笑) 味見しながら塩も少々。 次に白滝を入れます。え？なんで白滝を入れるのかって？ 私の大好物だからに決まってるじゃん(笑) １０分ほど弱火で煮て、味を染み込ませます。

さて、ジンギスカン用の羊肉は、大きな円形のスライスなので、ちょっと食べにくいかな。 ４等分くらいに切っちゃいましょう。

コンロを中火にして肉を投入。 アクがガンガン出てきますので、ガンガン取り除きましょうね。 肉に火が通ったらオッケー。

ビールの摘まみに買っておいた冷凍枝豆をパラパラっとやって完成です。 美味しそうでしょ？え？そうでもないって？　そんな事言わないでウソでも美味しそうって言って！(笑) 食べてみましょう。モグモグ。おぉ、羊肉っつーのは茹でると意外と歯応えがあって楽しいっすね。酸味の効いたウスターソース味も最高。 じゃがいもはどうかな。ぱく。うーーーー、ハフハフホッホー、あふいよほぉ(^_^;)　でも美味しいー。 さてさて白滝はと、うーん、いいねぃ。ちょっと辛子をつけたくなっちゃうな。枝豆を食べると迷わず手がビールに伸びます(笑) ソース味の肉じゃが、ぜひお試しあれ(^_^)/