 さて、フライにすると言っても、店で出会うのはこの写真のような肉か、あとはジンギスカン用のスライスしたのしかありませんよね。 |
 塩・コショウしてナツメグを効かせます。マトンと違って、ラム（子羊）は臭くないので、あまりスパイシーじゃないほうが、その肉本来の味を楽しめますよ。 |
 片栗粉をまぶします。 |
 中温の油にゴーゴーレッツゴー！ 肉が厚いのでちょっと中温よりちょっと低目がいいかな。 でも、レアっぽいのもいいな。 |
 新聞紙に包んで完成だーーっ。（アルゼンチンの新聞が欲しかったなぁ） 食べてみましょう。あちちちっ、やっぱ揚げ物は揚げたてがいいねぃ。 ガツ、おー、さすが子羊、柔らかい〜〜。しかもジューシー。オレって揚げタイミングばっちりじゃん(笑) ラム肉サイコーーです。 さぁ、みんなもマルコと一緒に羊の肉のフライを食べよう！ |
