「うずら卵とキノコのカレー」

はじめに・・・

私はカレーが大好きです。しかしここんとこ忙しくて、じっくりカレーを作る事もままなりません。昼飯に蕎麦屋のカレー南蛮そばで自分をごまかしていましたが、もう限界です。やっぱ自分で作らなくっちゃね。このカレーは夢に出てきたカレーです。うずらの玉子がいっぱい入っています。

材料

ハウスジャワカレー	1	中辛ね
豚モモ肉	100g	時間がないのでスライスね
うずら卵	24	いっぱい入れましょう
キノコ類	適宜	今回は平たけ、椎茸

作り方

材料はこれだけ。シンプルでしょう。（時間がないのよ）

鍋に水を入れて火に掛け、うずら卵を入れます。 キノコ類も適当に切って、どんどんぶち込みます。 豚肉は小さく切って、沸騰してから入れます。

アクがどんどん出てきますので、どんどん取って下さい。 「おれたちゃアクダマン〜」なんて歌いながらだと、楽しいかも（ホントか？）

旨そうに煮えてきました。このまま塩と醤油で味つけして、きのこ鍋として食べたいくらいです(^_^;) それにしても、卵を２４個も入れた割には目立たないなぁ。

と思ったら、ルーを溶かしたら、一気に卵が目立ってきました。 キノコはすぐに色が付くけど、卵はなかなか染み込まないからかな。

完成です。おーー、うまそーーー。キノコとうずら卵がいっぱいだぁ。よし、食べるぞ。 ムシャムシャムシャ・・くぅぅウマイっ！ スプーンが止まらないぞー、いつまででも食い続けてしまうほどの美味しさだー。もう３杯目、残りわずか(笑)　１杯分だけ残しておこうっと。翌日のカレーも楽しみたいので。 子供にもウケそうね、こんど姪っ子たちに食べさせてみようかな。