ほしのん風「焼き鳥スモーク」

はじめに・・・

花見の時にギョニソ１本まるごとスモークして思い付きました。スモークチキンは美味しい、しかし仕事が忙しいので却下(笑)　ほしのん亭のスモークチキンロールもこれまた時間が多少掛かります。っつーことはだ、中華鍋でやるっきゃないでしょう。これなら３０分でできちゃいますからね〜。

材料

焼き鳥	適宜	「塩」ね。
スモークチップ	ひとつかみ	今回はリンゴ
道具
中華鍋	1
アルミホイル	適宜	なくても可
網	1	丸いやつ

作り方

中華鍋にアルミホイルを敷き、チップをひとつかみ入れます。後始末が楽だからアルミホイルを敷きますが、洗い物が好きな人は必要なし。

網を乗せて、そこに焼き鳥（調理済み）を並べます。今回は若鶏４本とヤゲン２本。焼き鳥は塩焼きのを使います。タレ焼きの様に濡れているとスモークが付きません。

フタをして中火でゴー。あまり煙が多いようでしたら、火を弱めましょう。

３０分したら出来上がり。どうです？白っぽかった焼き鳥が見事な琥珀色になったでしょう。美味しそうでしょ？美味しいんです(笑)　ちょっと塩が私には強かったけど、まぁそれもまた酒が進むってもんです。 超簡単なスモークチキン、ぜひお試しあれ(^_^)/