ほしのん風「イカ煮」

はじめに・・・

レシピっつーほどのモンではないんですが、まぁ、私の好物って事で(笑)

材料

刺し身用生イカ	１パイ
日本酒	１００ｃｃ	純米酒がいいかな
醤油	大さじ１	濃い味が好きな人は大さじ２
ドライジンジャー	パッパッ	フレッシュ可

作り方

日本酒をグラス１杯。 　　ちょっと多いので飲んで半分に。 　　え？そこから説明しなくていいって？ 　　でもぉ、そうしないとレシピっぽくないでしょ(笑)

醤油を大さじ１加えます。 　　もう飲んじゃダメっすよ(^_^;)

これが愛用のドライジンジャー。 　　でも売ってる店が少ないのよね。 　　パッパッと日本酒＋醤油に加えて混ぜます。

おっとイカのさばき方を撮影するの忘れました。 　　どこか別のページで見てきてください(笑) 　　そうそう、いちばん好きなトンビも忘れないでね（はーと）

日本酒＋醤油＋ドライジンジャーの液を鍋に入れ、強火に掛けます。 　　２０秒くらい沸騰させてください。 　　アルコールが飛びます。

そしたらイカを加えて強火でプッシュ！ 　　色がどんどん赤くなって、黒い部分が無くなったら出来上がり。 　　くれぐれも長時間やらないでね、生で食べられる素材なんですから、 　　短時間でパパッと作りましょう。

完成です。拡大写真 　　食べてみましょう。ふぅ、ふぅ、ぱく。 　　・・・う、うまいっ。目眩いがしそうなほど旨いっす（自画自賛モード突入(笑)） 　　イカが柔らかくていい。 　　これも火に掛け過ぎないっつーのがポイントだね。 　　味付けがシンプルっての気に入ってます。 　　また今夜も酒が進んじゃいそうだぜ！ 　　ぜひお試しあれ(^_^)/