 薄力粉を振るってボウルに入れます。 |
 水、生卵を入れて混ぜます。 |
 約５％の食塩水で牡蛎を振り洗いします。 優しくしてね。 |
 牡蛎は６個くらいに切ります。 良く研いだ包丁を使ってくださいね、身が崩れちゃうから。 |
 さて、ここでキムチを使う訳ですが、私の様に辛いの苦手な人は、よく水分を絞って下さい。キムチの辛さは色ではなくて液体成分です。絞ってもまだ辛いようでしたら、さっと水洗いして絞りましょう。 ５ミリくらいの微塵切りにします。 |
 牡蛎とキムチをボウルに加えて、優しく混ぜます。 |
 ちょっと多目にオリーブオイルを入れて熱し、そこに流し込みます。 適当な所で裏返します。 |
 完成です。（１つ上の写真より多く流し込んでいます(^_^;)） |
 一見、お好み焼きの様ですが、中は牡蛎がいーーっぱいです。 キムチが入っていますので、掛ける醤油は控えめにね。 食べてみましょう。はふはふっ、おーー、がっこんがっこん、くひ〜〜〜っ、こりゃビールに合うぞぃ。オリーブオイルの香りと牡蛎の風味もバッチリですね。キムチってのは磯の香りのような強いものと合いますね。 ぜひお試しあれ(^_^)/ |
