ほしのん風「タコくん」

はじめに・・・

タコは好きですか？　私はスーパーでゆでダコを買ってきて食べるのが好きですよ、生きてるのは買ったことがありません。調理できないことはないんだろうけど、面倒くさそうでさ(笑) 　さて、簡単に食べるといえば、そのまま刺し身。ちょっと手を加えてタコ焼き。あとは？ 　なかなかスラっと思い付かなかったのでスモークしてみました。イカの薫製はコンビニなんかの「おつまみコーナー」なんかにありますよね。なんでタコはないんでしょう。 　無ければ自分で作る！ 　料理の基本ですね(笑)

材料

ゆでダコ	２００ｇ
塩	大さじ２
醤油	大さじ１
スモークチップ	カップ１	私はリンゴの木

作り方

タコは軽く水洗いをして、ブツ切りにします。アタマも食べてね(^_^)

沸騰した湯に強めに塩をして、２分ほど湯通しします。

ザルにあけて醤油を大さじ１振り掛けます。

キッチンペーパーに広げて５分ほど乾かします。

中華鍋にスモークチップをカップ１入れて、丸網を乗せ、タコを並べます。チップは私はAppleユーザーなのでリンゴの木です(笑)

フタをして弱火から中火でスモークします。時間は１５分くらい。

おっと今回は久しぶりにムービーもあります。こんなに忙しいのにムービーを作ってしまうなんて、オレって努力家だな〜（現実逃避とも言う(笑)）ページの下の方の「Movie」をクリックしてくれぃ。見る事が出来なかった人は、AppleサイトでQuickTime無料版をダウンロードしましょう。

完成です。拡大写真 食べてみましょう。パクパク、おぉ、なんと素晴らしいスモークフレーバー。いけるじゃん！なんでコンビニで売ってないんだよぅ！！(笑)　タコの歯あたりも素晴らしいです。もしかしてイカ薫よりタコ薫の方が美味しいかも。 ぜひお試しあれ(^_^)/