ドライジンジャー物語

ルンルン、ルルル・ルンルン。ドライ・ジンジャーってご存じですか？　読んで字の通りの「生姜を乾かしたもの」です。左の写真は、それの粉末商品。少量の生姜を使いたい時に便利です。フレッシュの生姜は常備してないし、チューブのはちょっと気持ち悪いし。で、、便利なのは良いのですが近所で売ってないのが不便(^_^;)　ってなことで、自作に挑戦。どうなることでしょうか、乞うご期待。

２月２６日　24g+67g 　さて、作ったことがないので、どうしよう。１０年くらい前にテレビで見たのは、そのままを干しただけの様に見えたのですが。とりあえず、そのままのと、皮を剥いたのを２つ用意しました。部屋に干すべきか、外に干すべきか、とタイピングしてる最中に、自分の咥え煙草に気付いてさっそく外へ(笑)　直射日光にあたるけど、ま、いっか。

２月２８日　16g+60g(52g) 　皮を剥いた方が６７％、そのままのが８９％の重さに。うーーん、当然と言っては当然なんだがぁ、乾かないとお話にならないしー、皮が不味そうに見えてきたので、やっぱ剥いちゃって、体重５２ｇに。

３月５日　8g+30g 　だいぶ小さくなってきました。少し紫色がかかってきました。どこまで小さくなるのだろう。

３月１８日 　もうペラペラです、なんと薄さ６ミリくらい。びっくりしてしまう。そろそろいいかな、削っちゃおうかな。

で、削ってみたのですが、けっこー重労働(^_^;)　出来る事なら生の内におろして、フリーズドライにしたいくらい。しかし真空ポンプはウチにないしなぁ。某社には真空排気装置があるにはあるけど、、生姜とか入れさせてくれないだろうなぁ(^_^;)　ま、今回の実験で分かったことは、たとえ新宿に行ってでも買ってきた方が楽と言うこと(笑)