Date: Fri, 14 May 1999 12:38:00 +0900 (JST)
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namae: おうちゃんのはは
お住まい: 埼玉県
ほしのん亭ページには、: はじめて
性別: 女性
料理名: 主婦なのでまんべんなく。煮込み料理かしら。
材料: 豚バラとゆで卵煮物。
豚バラ…適量
ゆで卵…コレステロールがたまらない程度。
我が家では人数＊２個＋味見用1個くらい
昆布…１枚以上
醤油
酒
砂糖
作り方:
１．豚バラの下ごしらえ。
生姜と長ねぎの青いとこをいれ、水からゆでる。
沸騰したら、火を弱め、20分くらい。（あくはとる）
２．肉がさめたら、適当な大きさに切って厚手のなべへ。
他の材料も一緒に。
酒…ひたひた
醤油…なべ2回転半くらい
砂糖…大さじ3杯くらい（適当）
昆布は、なべ底に敷くかんじ
３．煮る。私は煮物の卵が大好きなので、卵が煮あがったら食べごろ。
お好みで八角なんか入れてもおいしいです。
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初めて、来てみました。
薫製初心者なので、知りたくて。
またきます。参考になりました。ありがとう。
私も味の染み込んだ卵は大好きです。豚バラの角煮も大好きで、両方をドッキングしたような料理ですね。和芥子をちょんと付けて、かぶりつきたいです。
薫製初心者ですか、ハマったらウチの薫製用温度調節器を買ってくださいね(^_^)