Wednesday, January 22, 2003 at 15:41:55
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namae: ニック

お住まい: 東京

ほしのん亭ページには、: はじめて

性別: 男性

料理名: 牛煮込み

分類: 肉料理

材料: 　　牛もつ（大腸、ふわ、小腸）１〜２キロ　
　　大根半本
　　にんじん２本ぐらい
　　玉ねぎ２個ぐらい
　　にんにく好きなだけ
　　しょうが適当
　　味噌
　　醤油　　好みの塩加減で
　　酒
　　塩

作り方: 　にんにく、しょうがは荒みじん、他の野菜は一口大に切り
野菜と牛もつをたっぷり、お湯で煮てください。　
　もちろんアクはていねいにとります、野菜に火が通ったら
酒を入れ、味噌で味つけします。味噌汁ぐらいに。そして、
塩、醤油でもう少し濃く味つけします。そして、もつが好み
の柔らかさになったら出来上がり。
　
　　砂糖はいりません、にんじんと玉ねぎの甘さで充分です。
　今日にんじんと玉ねぎが大きかったので、甘すぎました

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