() on Monday, November 6, 2000 at 13:06:48
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namae: スダコ棟梁
お住まい: かにゃがわ
ほしのん亭ページには、: たまーに来る
性別: 女性
料理名: ミルク海鮮鍋
材料: 海の幸
あさりむきみ必須
その他具材としてえび、いか、たこ、貝類、サカナ、など
玉ねぎ・じゃがいも適当量
バター（炒め用）
牛乳（適量）
味付け用に塩・胡椒
作り方: ほしのん亭、たまに見せていただいてます。
燻製用の温度調節器には感動しました...PID制御とは...
私も燻製を作ったりしますが、そこまではできないですね（笑）
でも、秋葉原で買ってきた熱電対温度計を作ったばっかりで、
（もちろん燻製用！）ばっちりつぼにはまってしまいました。
=======ミルク海鮮鍋==========
・じゃがいもは賽の目に切って適当に水にさらしておく。
・玉ねぎをみじん切りにしてバターで透き通るまで炒める。
・あさりのむきみを加えてさっと炒める。
・土鍋に移して、じゃがいもと牛乳を加え、
じゃがいもが煮えるまでコトコト。
（このとき、牛乳をふきこぼさないように気をつけて！）
・塩、胡椒で味をととのえる。
・えび、いか、サカナ等の具はそれぞれに応じて下ごしらえ
しておいて、食べる時にさっと煮る。
・シーフードのだしがたっぷり染み出してくるスープは、
あまさずに飲み干す。
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なんか説明が下手ですね...ゴメンナサイ。
クラムチャウダーインチキ版、という感じのなべ物です。
アドレスは: ないしょ
------ほしのんより----------
温度調節器を誉めて？くださってありがとうございます(笑)
もしバッチリ安定させたくなったら買って下さいませ（宣伝）
レシピ拝見しました。寒い冬には身も心も暖まりそうな素敵な鍋ですね。鍋ＯＦＦ会でもぜひやってみたくなるような料理です。ありがとうございます。