on Saturday, November 11, 2000 at 04:00:26
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namae: 月世深（つきよみ）
お住まい: 兵庫県
ほしのん亭ページには、: はじめて
性別: 女性
料理名: 肉じゃがコロッケ
材料: 残り物の肉じゃが
肉じゃがのお出汁
蒸かしたジャガイモ数個
小麦粉
卵
パン粉
揚げ油
作り方:
残り物の肉じゃがを細かくする。
じゃがいもを蒸す
蒸したじゃがいもの皮をむいて熱いうちに軽くつぶす
ホクホクが残るくらいでＯＫ です。
そこへ細かくした残り物の肉じゃがを入れる。
お出汁は調味料代わりに少量入れる。
（↑ベタベタにならないように）
それを切るように混ぜる。
だえんに形を作る。
小麦粉をまぶし
とき卵につけて
パン粉をにまぶして
１８０℃位の油で揚げる。
コロッケを取り出すとき一度ひっくり返すと
油切れがいいとウワさを聞いた。
※ はじめまして〜月世深と申します。
美味しいメンチカツの作り方を求めて何処からか飛んできました。
↑レシピとはほど遠くオオザッパですいませんσ(--)
肉じゃがが残った時、大体の目分量で作るので
細かい分量がわかりません…ごめんなさいデス。
ほしのん亭さんの感想はすごく助かりました〜
作った事がないのに明日食べたいって言われて
困っていたので大感謝です♪
又、お邪魔させてもらいます。
-----ほしのんより-------
肉じゃが入りコロッケですか、出汁が出てて美味しそう。
感想もいただきまして、ありがとうございます。
しかも油切れの裏技まで教えていただいて、ぜひこんど
試してみたいと思います(^_^)