on Monday, December 17, 2001 at 20:09:38
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namae: かぶこちゃん

お住まい: 石川県

ほしのん亭ページには、: はじめて

性別: 女性

料理名: 肉まきジューシーコロッケ

材料: コロッケ２個分
コロッケのざいりょうプラスバター20グラムと豚薄切りスライス二枚（豚バラでもロースでもお好みで）

作り方: ＜作り方＞
コロッケの種をつくり、中に10グラムに小さく切った
バターを仕込み、豚薄切り肉でコロッケを包んでください。
次にふつうに小麦粉、卵、パン粉で衣をつけ、普通にあげてください。
すると中からとろーりバターが解けて、ボリュームのある美味しいコロッケの出来上がりです。
さめるとバターが固まるので、レンジであたため直すといいかもしれません。

＜ほしのん亭御中＞
先日市場で雰囲気に飲まれ、料理方法もわからないのに、鮭の白子を買ってしまいました。
市場のおばちゃんは「フライパンで焼いて」としか言ってくれず、
一度はおいしそうと思ったものの、これ自体ちょっぴり生臭いしどういう味付けをすればいいのかわからず、ホームページで検索しまくってました。
おかげで、とろぷるフライができました。おいしーい！！です。
他のページで生姜汁で煮る料理も載っていたので今晩は白子フェアになりました。でもどっちかというとフライの方がおいしい。
カキフライはミルキーですきだけど、ちょっとくせのある味なので大量にいけないけど、こりゃもうたまりませんなぁ。しかも扱いやすいし、やすいし！！
また、怪し気な材料買ってきて、料理に困ったら、こちらにおじゃまします。

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アドレスは: ないしょ

-------------ほしのんより------------------------------

肉まきコロッケ、素晴らしい、ほしのん亭の開発コンセプトにばっちりの調理法です。コロッケと言うとどうしても芋料理（野菜料理）と言う感じがして、パワフルさを足したいから挽肉多目とかしてたのですが、これが究極ですね。バターですが、私は具を作る時に生クリームをたっぷり入れたりしますよ(^_^)

白子はトロトロで美味しいですよね、鮭だけじゃなくタラを使うと、もっとクセがないのが出来るかもしれません。切る前に熱湯で霜降り＞＞氷水でしめる、そんな作業も完成度を高めるかもしれません。