Friday, September 6, 2002 at 13:10:45
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namae: Ao

お住まい: 東京都

ほしのん亭ページには、: はじめて

性別: 女性

料理名: ポークカレー

分類: 肉料理

材料: ・豚肩ロース（かたまり）　300g
・塩・・・　適宜
・玉葱・・・2個
・じゃがいも・・3〜4個
・ベイリーフ・・・1枚
・固形スープの素・・・2個
・カレー粉・・・大さじ2
・小麦粉・・・大さじ4
・バター・・・大さじ2

<A>
・塩・・小さじ1〜1+1/2
・ケチャップ・・・大さじ1

<B>
・バター・・・大さじ1〜2
・醤油・・・少々
・ケチャップ

作り方: �@豚ロース肉の周りに塩をすり込んで、鍋で50〜60度の湯から煮ます。
　煮立ったら茹でこぼして2cm各に切ります。

�A玉葱は1.5cm角、じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水にさらします。

�B鍋に水6カップを入れ、中火にかけます。湯が沸いてきたら、�@の豚肉
　とベイリーフを入れて30〜40分、やわらかくなるまで煮ます。

�C�Bに玉葱とじゃがいも、スープの素を加え、中火の弱で約30分、アク
　を取りながら煮ます。

�Dフライパンにカレー粉と小麦粉を弱火で炒め、香りが出たらバターを加
　えて混ぜ合わせ、よく炒めます。�Cの煮汁を１カップ加えて溶き伸ばし、
　�Cの鍋に戻します。Aを加えて更に15〜20分煮て、仕上げにBで風味を付け
　ます。

好みでバターをのせて、醤油少々をかけていただきます。

＜感想＞
はじめまして。マヨネーズご飯で検索をかけて辿り着いたのでお邪魔させていただきました。お金があるときない時で作る
料理の差が激しいのですが、今は冷蔵庫にあるものを処分しようと思っています。

※上のは、毎年夏に一回作るカレーで、普段こんなに時間かけて作りません。