Sunday, January 19, 2003 at 12:07:04
----------------------------------------

namae: 金太郎

お住まい: 大分県

ほしのん亭ページには、: たまーに来る

性別: 男性

料理名: とりてん(鶏の天ぷら)

分類: 郷土料理

材料: また来ちゃった☆＾＾☆
大分名物『とりてん』今じゃちょっと有名！？
鶏肉・すり下ろしにんにく・醤油・酒・みりん・塩こしょう。すべて適当＋卵１個。

作り方:
①鶏肉以外の材料をすべてビニール袋に入れる。
②一口大に切った鶏肉をビニールの中に入れてよくもみこむ。
③１時間以上は冷蔵庫で寝せる。
④ボウルに卵を割りほぐし、小麦粉、水と混ぜて溶く。
⑤ボウルの中に①の鶏肉を入れて中温でじっくり揚げる。
※薬味にきざみネギを入れ、かぼす醤油をタレに食べる。
※ポン酢でももちろんＯＫ！！

アドレスは: ないしょ

-------------ほしのんより------------------------------
　またまたいらっしゃーい。「とりてん」は初めて聞きました。旨そうですね、私は鶏肉大好きです。唐揚げ、チキンカツ、竜田揚げなど、揚げ物に良いですよね。それとビール！(笑)　とりてんもあまり手間かからずに出来そう。私は下味を漬ける時は常温でやりますよ。その方が早く染み込むし、肉の温度も室温になるので、揚げる時間も短くなります。もちろん、いつ揚げるか不透明な時は冷蔵庫を使います～。


戻る　ＴＯＰ