ほしのん風「イタヤーチー」

はじめに・・・

去年、ヒラヤーチーを初めて作ってから大好きになりました。沖縄のオリジナルと言うのをイマイチはっきり知らないんですが、ニラとシーチキンを入れるようです。生地は薄くて、東京で言うところの、もしくは私の住んでるところだけかも知れないけど「どんどん焼き」に似ています。さーて、今月はそれを大改造してイタリヤ〜ンにしちゃおうと思います。では、はじまりはじまり〜。

材料

薄力粉	２カップ
水	１カップと3/4カップ
生玉子	２個
バジル	１９８円分	(笑)
ベーコン	１００ｇ
ピザ用チーズ	１００ｇ
トマト	１個
オリーブオイル	大さじ２/枚
ケチャップ	掛けたいだけ

作り方

ボウルに２カップの小麦粉を入れます。

水1.75カップ、溶き卵２個を入れて、よく混ぜます。

フレッシュバジルを葉だけを刻んで入れます。 なんと偶然にも沖縄県産(^_^)

ベーコンは短冊に切って、あとピザ用チーズを入れて混ぜます。

トマトは半分に切り、種と中心部分を取り除きます（もったいないから、捨てないで他の料理に使ってね）そしたらキッチンペーパーで水分を良く拭き取ります。７ミリ角くらいに切って生地に混ぜます。あ、皮が気になる人は切る前に湯むきしてくださいね。

フライパンにオリーブオイルを大さじ２を入れて熱し、生地をオタマ１杯ほど入れます。え？オタマのサイズがわからない？　うーん、ウチのはちょっと大きくてぇ、えーと、そのぉ、参考までに書きますと、２２センチのフライパンで、生地が４〜５ミリ程度になるようにします。 片面が焼けたら、あらよっとひっくり返します。

ケチャップでほしのんマークを描いて完成です（拡大写真） おぉ、チーズの焦げたところが美味しい〜〜。ニラの代わりにバジルを使うってのも面白いですね、とても香りが良いです。ビールだけじゃなくて白ワインにも合うんじゃないかな。 ぜひお試しあれ(^_^)/