 まず、豆腐を３２分割にします。つまり高さ方向に半分にしてから、4*4にするわけっすね。今回は絹ごしを使います。壊れやすいので優しくしてね、乱暴にしちゃイヤン(笑) |
 タマネギみじん切りを大さじ１のオリーブオイルで炒めます。タマネギの食感を大切にしたいので、炒め過ぎに注意してください。色が透き通ってくる感じのタイミングで↓ |
 挽肉を入れて、ほぐすように炒めます。塩・コショウを軽くします。 |
 トマト缶を入れ、その缶に２００ｃｃの水を入れて、中を洗ってそれも鍋に入れましょう。バジル、固形コンソメを入れ、溶けたら味見をします。あと小さじ半分くらいの塩分で丁度良い感じだと思いますよ。酸味が効いてるから、塩分を控えられますね。 豆腐を入れ、ふつふつして豆腐が熱くなったら、大さじ１の片栗粉を５０ｃｃの水で溶かしたのを入れて、優しく混ぜます。 |
 完成です。真っ赤で辛そうでしょ？ でも全然辛くないんだ(笑) 食べてみましょう。ふーふーふー、ぱくっ、あちちち。このアツアツが美味しいんだよね。 トマト＋豆腐って合うな〜。ものすごいボリュームなんだけど、カロリーは低いですね。挽肉はもっと少なくても、いや、無くてもいいかも知れません。 バジルの葉っぱは綺麗だけど、ちょっと食べにくいから、細かくしてね(^_^;) 辛くない麻兄豆腐、ぜひお試しあれ(^_^)/ 辛いのが好きな人はタバスコとか入れると美味しいのかも。 |
