ほしのん風「おタコス焼き」

はじめに・・・

タコス好きですか？　私はソフトのもハードのも大好きです。ソフトのはトウモロコシの粉を使って焼いたもの、ハードのは小麦粉を使って揚げてるそうですね。えーと、そのぉ、こう言ってはメキシコの方に失礼かも知れませんが、うーーん、ちょっと食べづらくない？(汗 ってな事で、外国の料理を何でも和風に変えてしまうのが大得意の日本人らしくアレンジしてみましょう。材料はほとんど同じなので胃袋は変化に気付かないかも(笑)

材料

コーンフラワー	1.5カップ	とうもろこしの粉だね
薄力粉	1.5カップ
水	1カップ
牛挽肉	１５０ｇ
ソーセージ	１５０ｇ
タマネギ	1/2個
サラダ油	適量
塩・コショウ	適量
サルサ	適宜
ジンジャー、ナツメグ	お好みで

作り方

牛挽肉に塩・コショウ・ナツメグ・ドライジンジャーを振り掛けます。 中火のフライパンで、そぼろ状に炒めます。

ソーセージは５ミリの斜めスライス

タマネギの微塵切りを炒めます。

ソーセージを加えて更に炒めます。 先ほどの挽肉を加え、サルサ、ケチャップ、ウスターソースで味付け。 火から降ろして冷ましておきます。

コーンフラワー、薄力粉を混ぜ、水を加えて生地を作ります。

炒めた具を混ぜてフライパンで焼きます。 あらよっとひっくり返して、皿に盛り付けます。

サルサをトッピングして出来上がり。拡大写真 辛いのが好みの方は、ホットなサルサやハラペーニョをたっぷり乗せて召し上がれ。 テキーラをきゅーっとやれば、気分はあみ〜〜ごー！(笑)