ほしのん風「豆腐玉子」

はじめに・・・

６月かぁ、またひとつ年を取ってしまうなぁ。 それにぜんぜんダイエットが成功してないし・・・、 って悩んでてもしょーがねー！ 美味しいものいっぱい食べて、楽しくやりましょう(笑) とは言っても、美味しくてカロリー低めだと嬉しいですよね。 もちろん酒ともばっちり合う事が大事(笑) そんな訳で玉子豆腐ならぬ、豆腐玉子を作ってみました。

材料

絹ごし豆腐	１丁
玉子	２個
三つ葉	２本
水	大さじ２
めんつゆ	大さじ２	（２倍濃縮の場合ね）

作り方

まず、豆腐を１センチのサイコロ状に切ります。 　　寸法はそんなに厳密じゃなくていいです(笑)

三つ葉も１センチくらいに刻んどきましょう。

水が大さじ２、めんつゆも大さじ２をフライパン（ウチのは２０センチ）に入れて、 　　そこに豆腐を豆乳、もとい、投入。 　　ちょっと豆腐が多くて重なってしまうようなら、 　　ぱくぱくとその場で食べてしまいましょう(笑) 　　写真の様にプクプクするまで中火に掛けます、約２分かな。

溶き卵２つ分を掛け回して、三つ葉をパラパラっと踊りながら振り掛けます。 　　フタをして２分ほど煮ます。

完成です。美味しそうでしょ？　美味しいんです(笑)　　　拡大写真 　　食べてみましょう。 　　こいつはスプーンが食べやすいな。金属じゃなくて木製のがあればベスト。 　　パクパク、う〜ん、あっさりして美味しい〜〜。 　　煮カツや親子丼の上（何て名前？）の様なハイパワーなのも好きだけど、 　　豆腐だと、くどくなくていいですね。 　　三つ葉の香りも爽やか、ぜひお試しあれ(^_^)/