はじめに・・・

　私はとろろが大好きです。トトロも好きですが（う、さむ）。とろろのあのチュルチュルーってのがいいですね。とろろ芋を拍子木に切ってキザミ海苔とワサビ醤油で頂くのもぐっど。でも、ふつー家庭ではこの２種類くらいしか食べ方ってしませんよねぃ。そりゃお好み焼きやたこ焼きに入れたり、ザルソバと卵黄と混ぜて黄金蕎麦（こがねそば）とかにしたりしますが、それはとろろが主役じゃありませんもんね。ってなことで、今月はとろろが主役の月です(^_^)

材料

とろろ芋	２パック	写真を見てね。
片栗粉	大さじ２
生卵	１個
油	適宜	今回はオリーブオイル・ＥＸＶ．

作り方

　まずは、とろろ芋を擦りおろしましょう。そしたら生卵、片栗粉を加え、よく混ぜ合わせます。

　小さめのフライパンに油を入れて熱し、おたま２杯分（おたまの大きさにもよりますが）入れて焼きます。ちょっと上の写真のは小さいなぁ、もう少し量を入れてもいいです。周囲が油でばらけて来ますので、箸などでまとめながら焼いて下さい。

　そしてーーー、これをひっくり返すのは、柔らかくてとても難しいです。雰囲気としては、小刻みに２、３回くらい揺すって、あらよってフライパンから浮かせてナイスキャッチ。でも書くのは簡単だけど、実際には難しかったりしますので、そういう人は、鍋のフタにとろろをスライドさせて移動、そしたらフライパンをかぶしてひっくり返せば楽勝です。

　完成です。醤油を少なめに掛けてお召し上がり下さい。それでは私も食べてみましょう。あちちちっ、でも柔らかくて美味し〜い。がっこんがっこん、くひぃぃぃ、油を使ってるから、ビールにもバッチグーだぜ（古い？(^_^;)）　とろろに熱を加えると独特の美味しさがありますね。周囲のちょっと焦げた所もとても歯辺りが楽しいです。簡単、シンプル、ハイスピード、素材を活かした酒の肴、どうぞお試しあれ(^_^)/