ほしのん風「谷中漬け」

新生姜の漬け物とか好きなんですが、ちょっと甘すぎない？ 甘酢漬けだから甘いの当然なんだけど、甘いの苦手なのよね(^_^;) ってな事で新生姜を漬けようと思ったのですが、 もっと新生姜な？谷中生姜で作ってみました。 できればもうちょっと小さい、玉ころみたいなのが欲しかったんですが、 近所で売ってなかったので、いずれまたと言うことで。

材料

谷中生姜	数本
酢	１５０ｃｃ
ポン酢	大さじ１

作り方

谷中生姜には葉っぱが付いてます、それもとても長く。 　　これって何に使うの？ 　　大根葉なら炒めたり色々と美味しく食べられるんだけど、 　　スーパーの袋にも入れづらいし、皿に盛り付けるにしても長すぎます。 　　うーん、不思議だぁ。 　　っつーかさ、長葱を買う時にも思うんだけど、 　　袋入れコーナーに包丁とまな板が、包丁が危険なら料理バサミだけでも 　　置いといてくれると助かるのにね。

つまんない事を悩んでてもつまんないので、さっそく料理に取り掛かりましょう。 　　まずは１本ずつに切り分けて、水洗い。 　　汚れを落としたらキッチンペーパー等で水分を拭き取ります。

グラスに入れ、酢をひたひたになるまで入れます。 　　そしたらポン酢を大さじ１加えて、ラップでフタをして冷蔵庫に入れ、 　　２週間ほど出張に行きます(笑)

完成です。拡大写真 　　う、うつくしい。綺麗な色だねぃ。 　　食べてみましょう。コリコリ。おお、酸っぱくて辛い！ 　　しかも甘くないってのがいい。 　　こりゃ酒が進んじゃうや(笑) 　　ぜひお試しあれ(^_^)/