ひきたまのこと
  


    上の写真がひきたまというカレーです。
    ひきたま、って変な名前ですよね。


    ひきたまのひきは、挽き肉の挽き。
    挽き肉のカレーというと、少し乾いた感じのキーマカレーが有名ですが、
    ういのカレーは少し変わっていて、ひき肉はしっかりとルーに沈んでいます。
    それは多分、カレーはやっぱり白いご飯に絡まなきゃ、というあなたの為です。
    他のお肉を使ったカレーよりも、ルー自体にお肉からでた旨みが濃厚です。

    ルーにはひき肉の他に、ピーマンが沈んでいます。
    ピーマンは食感だけでなく、スパイスとして味を引き締める役割も果たしています。
    このカレーを食べると、主役としてのピーマンが苦手という方も、
    共演としてがんばるピーマンを、すこし見直してあげることができるかもしれません。

    ひきたまのたまは、半熟卵のたま。
    半熟ってどれくらいの硬さ？それはぜひご自分で割って確かめてください。
    トロリと溶け出す黄身を急いですくって、熱いカレーといっしょに口に運ぶ時、
    ひきたまを食べる幸せはその時です。


    さて、ひきたま、って少し言いにくいかもという方もご安心。
    ひきたまには、挽き肉と半熟卵のカレーという、素敵な名前もあるのです。
    どっちの名前で注文しようか、迷ってしまいますね。